农历十月初十的传统习俗
应吃的4样食物
新米
新米是丰收节必不可少的食物。吃着自己种的新米,感受新米的香气,这是对平日辛苦劳作换来丰收成果的感恩,也寓意着丰收的喜悦。推荐双米饭,其做法为:将新收获的大米和小米清洗干净,放到电饭锅中,启动米饭键等待即可;如果用普通的锅来做,小火焖熟就行。
豆腐
豆腐寓意着兜福,在丰收节吃豆腐是感恩美满生活的体现,也祝福所有人都能十全十美。推荐豆腐箱子,做法如下:
食材:豆腐,肉馅,葱末,姜末,酱油,盐,淀粉,花生油。
步骤:首先将豆腐切块,煎黄后把内部挖出成为一个箱子的形状备用;然后把肉馅加入葱姜末、酱油、盐拌匀,再加入花生油拌匀,抹到豆腐箱子中;接着把豆腐馅子放到盘中,上锅蒸10分钟,熟透出锅;最后用酱油、盐以及淀粉勾芡,倒在菜肴上即成。
糍粑
在南方很多地方,农历十月初十有吃糍粑的习俗,这是为了庆祝劳动成果,祈盼来年五谷丰登。推荐红糖糍粑,其做法为:
可以用清水把糯米浸透,蒸成糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制,直舂到米饭粘稠如泥状(家里不好操作的话,可以用糯米粉来代替);
把捶打好的糯米泥拍成圆圆的小饼状,就成了糍粑,再将红糖熬制成浓稠的红糖汁,淋在糍粑上即成。
鱼
鱼与余谐音,在传统中鱼象征着富贵,民俗中吃鱼寓意着年年有余,在丰收节吃鱼更是祈盼来年也是年年有余的大丰收景象。推荐清蒸鱼,做法是:
食材:黄花鱼1条。
步骤:先将黄花鱼宰杀去鳞洗净,放上葱段、姜片上锅蒸熟;然后把醋、生抽、盐搅拌均匀放在碗里搅拌均匀,均匀地倒在蒸好的黄花鱼上;再把大蒜剁成蒜末放在黄花鱼上,将红色椒圈和葱丝放在鱼上;最后另起锅,烧热油,泼在蒜末和葱丝上即成。
应做的1件事
在农历十月初十这一天,家人朋友们要欢聚一堂,感恩美好的时代,感谢自己的勤劳付出