入冬后蒸包子，白菜猪肉馅包子的制作方法
入冬后，选择合适的蔬菜作为包子馅料非常重要。根据您的要求，以下是白菜猪肉馅包子的制作方法：
准备工作
首先，您需要准备以下材料：
面粉700克
酵母粉3克
白菜1捆
虾皮少许
红薯粉条适量
盐少许
葱末少许
姜末少许
花生油适量
制作步骤
和面发酵
将酵母粉用水稀释化开，倒入面粉中，和成稍微软一点的面团，静置发酵成蜂窝状。
准备馅料
将白菜摘洗干净，放到开水中汆烫捞出，放入冷水中过凉，剁成碎末放入盆里。然后加入虾皮、红薯粉条、盐、葱末、姜末和花生油，充分搅拌均匀。
包包子
将发酵好的面团拿出揉匀揉光，揪成大小一致的小剂子，擀成包子皮。将馅料放入包子皮中，捏紧收口。
二次发酵
将包好的包子放在盖帘上，盖上湿布静置，进行二次的醒发。
蒸包子
锅里放入冷水，放上篦子抹上植物油防止粘锅，把包子均匀的放上，盖上盖子大火烧开，改成中火蒸20分钟，关火焖5分钟，开盖出锅即成。
通过上述步骤，您可以在入冬后享受到美味的白菜猪肉馅包子。这种方法不仅简单易行，而且能够保证包子的皮软馅鲜，非常适合家庭制作。
