一、牛肉（以黑椒牛肉粒为例）
牛肉富含高质量的蛋白质，包含人体必需的多种氨基酸，非常适合中老年人补充肌肉和骨骼营养。黑椒牛肉粒的做法如下：
牛肉洗净后切成小块，用少许酱油、盐和淀粉腌制10分钟；大蒜去皮备用；
热锅倒入少许橄榄油，加入大蒜煸炒变色；将腌制好的牛肉粒倒入锅中，大火快速翻炒均匀，加入黑胡椒，继续翻炒至牛肉变色，加入蚝油，翻炒均匀，调好咸淡，出锅即可。 黑椒大蒜牛肉粒做法简单，调味突出黑胡椒的香气，能有效去腥提鲜，让牛肉的口感更加丰富。牛肉经过快速翻炒后，口感鲜嫩，适合中老年人的牙口，不易消化不良。此外，黑胡椒还具有促进血液循环的作用，与牛肉搭配可以更好地帮助中老年人保养骨骼。
二、鱼肉（以酸菜鱼为例）
鱼肉脂肪含量低，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼类富含的Omega - 3脂肪酸，对于保护心血管健康具有显著的益处。酸菜鱼的做法如下：
草鱼片成薄片，加料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；
锅中热油，放入姜片、蒜末、花椒和干辣椒，炒出香味；倒入酸菜继续翻炒片刻，加入高汤或清水，煮沸；
将腌好的鱼片逐片放入汤中，稍加搅拌，保持鱼片均匀受热，中火煮5分钟左右，鱼片熟透即可关火，出锅享用。 酸菜鱼汤酸辣适中，口感清爽，鱼肉嫩滑，适合中老年人食用。酸菜中的乳酸成分可以促进消化，而鱼肉的高蛋白和低脂肪又有利于保护心血管。对于体质偏弱或胃口不佳的中老年人来说，酸菜鱼是一道开胃养生的佳品。
三、鸽子肉（以山药桂圆红枣鸽子汤为例）
鸽子肉性平，具有补肝肾、益气血的功效，常被用于滋补调养。山药桂圆红枣鸽子汤的做法如下：
鸽子去除内脏，洗净，切块后焯水去腥；山药去皮切块，黑木耳泡发撕成小片，红枣去核，桂圆去壳；
将处理好的食材一起炖煮成汤。 这道汤滋补温润，鸽肉柔软细嫩，搭配山药、黑木耳等食材，不仅味道丰富，而且具有补气养血、健脾益肾的效果。对于中老年人来说，秋冬时节食用这道鸽子汤，既能补充营养，还能温暖身体，适合日常进补
