[保健养生]“冬季吃3黑，寒冬身体好”，哪3黑？寒冬已来临，懂得食补很重要 [16P] [复制链接]

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冬季食补：“3黑”食物推荐
冬季是一个寒冷的季节，通过合理的饮食可以为身体提供必要的能量和营养，帮助身体更好地抵御寒冷。中医理论认为，黑色食物具有独特的滋补效果，特别是以下三种黑色食物，被称为“冬季食补三宝”。

黑芝麻
黑芝麻被誉为“滋补圣品”，具有多种保健功效：

滋补肝肾：黑芝麻能够滋补肝肾，增强身体的整体健康。
润肠通便：有助于改善肠道功能，预防便秘。
明目养颜：对眼睛健康有益，还能帮助改善失眠、贫血等问题1。
黑豆
黑豆被誉为“肾之谷”，具有以下主要功效：

滋阴补肾：能够提供身体所需的能量，促进新陈代谢。
健脾利湿：有助于改善脾胃功能，促进消化。
抗氧化作用：黑豆中的活性物质具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等保健功效

　　冬季确实是食用黑色食物以养肾的好时机。您提到的香菇、黑木耳和海参都是营养价值非常高的食材，适合在冬季食用以增强体质和免疫力。以下是对您提供的菜品的补充和详细步骤：

　　 香菇蒸蛋

　　详细步骤：

　　1. 香菇去蒂，清洗干净，均匀摆放在盘子上。

　　2. 每个香菇窝中打入一个鹌鹑蛋。

　　3. 将盘子放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸约10-15分钟，直到鹌鹑蛋凝固。

　　4. 蒸的同时，准备调料：香葱、姜、蒜、辣椒切碎，混合食盐、生抽、蚝油和淀粉，加少量水调成汁。

　　5. 蒸好的香菇取出，锅中加油，爆香葱姜蒜辣椒，倒入调料汁，快速搅拌至浓稠，关火。

　　6. 将调料汁均匀地淋在香菇和鹌鹑蛋上即可。

　　 腐竹拌黑木耳

　　详细步骤：

　　1. 腐竹和黑木耳提前用温水泡发，清洗干净。

　　2. 腐竹切段，黑木耳撕成小朵。

　　3. 芹菜去叶切段，红椒切块。

　　4. 锅中烧开水，分别焯水腐竹、黑木耳、芹菜和红椒，捞出后沥干水分。

　　5. 准备调料：葱、蒜切末，用热油浇香，加入生抽、料酒、鸡精和少量水调成汁。

　　6. 将调好的汁倒入装有腐竹和黑木耳的碗中，拌匀即可。

　　 清蒸海参

　　详细步骤：

　　1. 海参提前用清水泡发，清洗干净。

　　2. 锅中加水烧开，放入海参煮开后转小火煮5-10分钟，捞出洗净。

　　3. 海参放入碗中，加入葱段、姜片和料酒，上蒸锅蒸约30分钟。

　　4. 准备调料：葱姜蒜切末，食盐、生抽、料酒、淀粉和水调成汁。

　　5. 锅中加油，爆香葱姜蒜末，倒入调料汁，煮至浓稠后关火。

　　6. 蒸好的海参取出，淋上调料汁即可。

　　这些菜品不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。冬季通过合理的饮食调养，确实可以达到养肾防寒的目的。希望这些建议能帮助大家更好地养护身体，健康过冬。