艾草确实是一种非常有价值的植物，不仅在传统医学中有广泛应用，还可以作为食材来补气血、抗衰老。下面我将详细介绍艾草青团和艾草炖老母鸡汤的制作方法，让你在享受美食的同时，也能调理身体。
艾草青团
材料：
- 新鲜艾草 200克
- 糯米粉 300克
- 白糖 50克
- 清水适量
- 红豆沙或其他馅料适量
步骤：
1. 处理艾草： 将新鲜艾草洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，挤干水分，切碎备用。
2. 制作艾草汁： 将切碎的艾草放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成艾草汁。
3. 和面： 将糯米粉放入大碗中，加入白糖和艾草汁，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加糯米粉。
4. 包馅： 将面团分成小块，擀成薄片，包入适量红豆沙或其他馅料，捏紧收口，滚圆。
5. 蒸制： 将包好的青团放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到青团熟透。
6. 冷却： 将蒸好的青团取出，放凉后即可食用。
艾草炖老母鸡汤
材料：
- 新鲜艾草 100克
- 老母鸡 半只
- 生姜 3片
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 盐 适量
- 清水适量
步骤：
1. 处理艾草： 将新鲜艾草洗净，切段备用。
2. 处理鸡肉： 将老母鸡洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
3. 炖煮： 将焯水后的鸡肉放入炖锅中，加入生姜片、枸杞、红枣和适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入艾草： 在炖煮1小时后，加入切好的艾草，继续炖煮30分钟。
5. 调味： 最后加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。
这两道艾草美食不仅美味可口，还具有补气血、抗衰老的功效。希望你能尝试制作，享受健康美味的同时，调理好自己的身体。
