大家好，我是傻姐美食，进入4月，气温快速回升，万物复苏，我们的饮食也该顺应时节做出调整。冬季的油腻食物要逐渐减少，让清新自然的时令蔬菜成为餐桌主角。
中医认为，春季属木，对应肝脏，此时肝气旺盛，容易上火、烦躁、眼睛干涩。因此，春季饮食应以清淡、疏肝、解毒为主，少吃油腻、辛辣，多吃绿叶蔬菜和富含维生素的食材。现代人熬夜多、压力大，肝脏负担重，更需要通过饮食来养护。今天推荐的4种“养肝菜”，不仅营养丰富，还能帮助肝脏排毒、改善视力，让身体更舒畅！
1、胡萝卜，富含β-胡萝卜素，能保护视力、修复肝细胞，同时增强免疫力。春季多吃胡萝卜，还能缓解眼睛疲劳，适合长期用眼的人群。
推荐食谱：胡萝卜炒里脊肉；食材：胡萝卜、猪里脊肉、大蒜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油
做法：胡萝卜去皮切丝，里脊肉切薄片，用生抽、胡椒粉腌制10分钟。
热锅倒油，爆香蒜片，下肉片翻炒至变色后盛出备用。
锅中再加少许油，放入胡萝卜丝翻炒至变软。
倒入肉片，加蚝油、盐调味，翻炒均匀，撒上适量葱花即可出锅。
小贴士：
胡萝卜用油炒更利于β-胡萝卜素的吸收。
搭配瘦肉，营养更均衡，适合全家食用。
2、蒲公英茎，蒲公英被称为“天然解毒草”，其茎叶富含维生素C、钾、铁，能清热解毒、利尿消肿，特别适合春季肝火旺、易长痘、口苦的人群。
推荐食谱：清炒蒲公英茎；食材：蒲公英茎、大蒜、盐、生抽、食用油
做法：蒲公英茎洗净，切段，沸水中焯烫30秒去除苦味，捞出沥干。
热锅倒油，爆香蒜片，放入蒲公英茎，大火快炒1分钟。
加少许盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
3、黄豆芽，是春季“黄金菜”，富含植物蛋白、膳食纤维、维生素B族，能促进肝脏排毒、降低胆固醇，适合减肥、三高人群食用。
推荐食谱：黄豆芽炒粉条；食材：黄豆芽、红薯粉条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油
做法：粉条提前用温水泡软，剪短备用。
热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入黄豆芽，大火炒至断生。
放入粉条，加生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
黄豆芽不宜炒太久，保持脆嫩口感更佳。
可加少许醋提鲜，促进消化。
4、茼蒿，富含维生素、膳食纤维和胆碱，能疏肝理气、促进代谢。
推荐食谱：清炒茼蒿；食材：茼蒿1把、大蒜、小米椒、盐少许、食用油1勺
做法：茼蒿洗净切段（梗和叶分开放），沥干水分。
热锅冷油，下蒜片和小米椒圈小火炒香。
开大火，先放入茼蒿梗快速翻炒1分钟至断生。
再放入茼蒿叶，翻炒至微微变软（约30秒）。
加少许盐翻匀，关火装盘，保持翠绿色泽。
4月是养肝的黄金期，调整饮食，多吃胡萝卜、蒲公英茎、黄豆芽、茼蒿，不仅能清肝排毒，还能改善视力、增强免疫力。今天推荐的4道食谱简单易做，赶紧试试吧！你的肝脏健康吗？平时会注意养肝饮食吗？欢迎留言分享你的养肝小妙招！如果觉得有用，记得点赞
