1、首先来准备基础食材，山药可以多备些，另外再搭配些生姜，沙参，玉竹各少量，分别清洗待用。
2、一些新鲜的鸭肉，切成大块的形状，先在水里搓洗一遍，将杂质清理掉，继而沥干待用。
3、将其倒在锅里，其中多加些清水，然后开始加热，逐渐将其煮开，杂质被煮出后，一一夹出来，并且用水再一次冲干净。
4、将其重新放进锅里，加入山药以外的几样配料，饮用水多加些，开始加热，煮到沸腾时，调整火候，以小火咕嘟的形式将鸭肉炖透。
5、接着把山药倒里边，继续炖半个小时，最后补充一点盐，加一把枸杞进去，用勺子搅匀，便可以关火了。
第2碗：冬瓜汤
1、准备一斤左右的排骨，剁的小一些，更容易炖出精华来，接着加些面粉逐一搓一遍，然后在流动的水下反复冲洗，直到色泽发白时，沥干。
2、接着将其倒在锅里，注入宽水，徐徐加热至沸腾，待其中的脏东西都被煮出时，将其捞出来。
3、冬瓜是这道汤的精华，可以多准备些，清理好之后，切为大块。另外再准备玉米和胡萝卜各适量，分别洗过后，切为小块。
4、接着再次起锅，先把排骨倒进去，加入清水后开始炖，水开之后，用小火加热一个半小时，将其初步炖透，届时把各种菜都倒里边。
5、接着炖四十分钟后，将每样菜都炖透，届时可以补充些盐进去调味，即可关火。
第3碗：鲈鱼汤
1、准备新鲜的鲈鱼一小条，将其从里到外都收拾干净，其中的杂质，腥味都去除，节气剪成小段。另外搭配一些豆腐，剪成小方块待用。
2、准备两张吸水纸，将每一块鲈鱼都擦一擦，确保干燥。接着把锅烧热，油倒进去后继续热透，把鱼放进去，同时加点葱姜一起煎，直到将每一块都煎到质地焦黄的程度。
3、另外提前烧些热水，将水倒进去，另外一样食材也倒里边翻拌匀，葱姜，红枣都加到里边，然后开始炖。
4、保持大火的状态，咕嘟三十分钟，食材就炖透了，届时撒点盐，加点白胡椒，再加点葱段进去，就可以关火了。汤汁鲜美，十分营养。
第4碗：丝瓜汤
1、准备一长条的丝瓜，将其冲一冲，刮掉外层的皮厚，再次放在流动的水下，冲掉表面的黏液，继而切成大块。
2、另外准备一把海鲜菇，将其根须剪掉，边冲洗边搓，清理掉杂质后，攥干，剪短后装盘。
3、准备两颗鸡蛋，先打进碗里搅散，接着在锅里倒油，其烧热后把蛋液倒在里边，凝固后压成小块，从锅里盛出来。
4、接着在底油中放些葱花，把海鲜菇倒进去，多炒一会儿，将其中的鲜味炒出来，然后加水煮沸，丝瓜倒里边，搅匀后煮五分钟。
5、接着把鸡蛋也倒里边，调些腌，芝麻油，用勺子搅拌匀，让汤汁入味，便可以关火了。
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