[保健养生]一利湿，二降压，三通便，7月遇别手软，开胃又下饭，大人孩子都爱吃 [7P] [复制链接]

提到荷兰豆，想必大家都不陌生，超市蔬菜区常见的翠绿身影，荷兰豆在我们家最欢迎，它吃起来的口感清脆爽口，味道甘甜，营养价值也十分的丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、碳水化化合物、氨基酸等营养物质，经常食用具有抗菌消炎、润肠通便、利尿降压、美容、抗氧化等功效。

说到的食用方法，那真是多种多样，让人目不暇接。当荷兰豆遇上黑腐竹，就能立刻解锁一道兼具口感、营养与颜值的凉拌菜“荷兰豆拌黑腐竹”。

荷兰豆焯水后保留了天然的脆嫩，咬下去“咔嚓”有声，清甜的汁水在齿间迸发；而黑腐竹经过泡发，质地柔韧却不硬柴，豆香浓郁之余，还带着吸饱汤汁后的软滑。再加上生抽的咸鲜、香醋的微酸、芝麻油的醇香，以及热花椒油激发出的麻香，多重滋味交织，开胃又过瘾。下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

【荷兰豆拌黑腐竹】

所需食材：腐竹（干的） 50克、、荷兰豆100克、生抽两勺、香醋一勺、芝麻油5克、盐适量、味精适量、热花椒油适量。

做法步骤：

步骤1黑腐竹热水泡十多分钟，凉水泡一两小时，泡软。（黑腐竹是由黑豆磨浆加工而成，营养丰富，豆香味浓郁）

步骤2荷兰豆把边沿筋撕掉洗净，沸水中焯烫三分钟捞出冷却（无需过凉水）。

步骤3泡软的黑腐竹和荷兰豆切斜片，然后倒入两勺生抽、一勺醋、5克芝麻油、适量的盐和味精调匀将菜拌匀

步骤4小锅倒入适量油烧热，放1小撮花椒炸香。滤出花椒，淋上花椒油拌匀即可装盘。

步骤5荷兰豆拌黑腐竹就做好了。