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2024-09-29 13:59 |
把子肉：大口吃肉的极致享受
把子肉，这道菜让人一尝难忘，肥而不腻的五花肉，搭配虎皮鸡蛋和虎皮青椒，是味蕾的双重享受。下面，跟随豆果美食达人@余小西的四季三餐，一起探索这道美食的制作秘诀。
食材清单
五花肉 400克
鸡蛋 2-4个
青椒 3-4个
葱姜蒜 各5克
干辣椒、花椒 少许
八角、桂皮、香叶 少许
制作步骤
煎五花肉：切成一指宽的厚片后，入锅煎至两面金黄。
炒糖色：加入黄冰糖，待其融化后，加入调料炒香。
调味上色：倒入生抽、料酒、老抽，再加入热开水，撒上胡椒粉，焖煮半小时。
虎皮鸡蛋与青椒：煮熟鸡蛋剥皮，青椒拍扁，煎至虎皮状。
加入虎皮食材：将虎皮鸡蛋与青椒依次加入，继续焖煮，最后撒上葱花即可。
小贴士
不要完全收干汤汁，留着拌饭更美味。
根据个人口味，可适当调整调料用量。
你还有什么把子肉的做法？
分享你的创意，让我们一起丰富餐桌上的美味。
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