| jjybzxw |
2024-10-25 14:26 |
一、特殊的端午节状况
家庭分离的端午节
与往年端午节的热闹不同，今年由于特殊情况（如老公在北京工作无法回来），家里只剩作者和儿子，一家三口在这个重大节日分离，这反映出特殊时期对传统节日家庭团聚氛围的影响。
晚餐的简约原则
晚餐秉持简单且不浪费的原则，因为只有两人用餐，所以食物分量和种类以足够两人食用为标准，与以往家庭团聚时的丰盛晚餐形成对比。
二、端午节晚餐菜品
蜜枣豆粽
特色：遵循北方包粽子习俗，在粽子中加入提前泡发好的豆子，使糯米香与豆香混合，再加上蜜枣的清甜扩散在整个粽子中，无需蘸糖就很美味，体现了传统北方粽子的风味特色。
蒸肉
制作过程
选用肥瘦相间的五花肉，先焯水去腥去油脂，焯透后猪皮抹蜂蜜，小火煎上色起泡，然后切成薄片放入盆中加葱姜、料酒、生抽、盐和花椒拌匀腌制半小时，最后码入盘中上锅蒸。蒸锅先大火烧沸水再转小火慢蒸一个半小时，这样制作出的蒸肉软烂鲜香。
若家中有干豆角、干萝卜丝或梅干菜，浸泡后垫在肉底同蒸会更加美味，这展示了不同食材搭配带来的丰富口感。
口感特点：蒸肉没有额外的油参与，香而不腻，适合想吃肉又怕胖的人。
拍黄瓜
制作与口感：这是夏日清爽的凉菜，加入蒜泥、生抽、盐、少许白糖和芝麻香油拌匀即可，吃起来嘎嘣脆又多汁，是夏季餐桌上解腻的佳品。
小米粥
养生价值：小米粥有很好的养胃作用，在晚餐食用可以避免粽子等粘食不好消化的问题，体现了饮食搭配中的健康考量。
三、食物的再利用
晚餐剩下的蒸肉，第二天早上可以剁碎，加上青辣椒和香菜，夹在馍中制成肉夹馍，这种对剩余食物的巧妙再利用，既不浪费食物，又创造出了新的美食。
四、互动呼吁
作者分享了自家的端午节餐食后，呼吁路过的读者分享自己的端午节餐食，并且希望得到读者的评价、点赞和分享，同时表达了美食与爱的关系。
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