| jjybzxw | 2024-11-03 15:07 |
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八道碱性菜，让你秋季健康无忧 1. 凉拌黄瓜 材料：黄瓜、腐竹、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、食用盐、白糖、鸡精、蚝油 做法：将腐竹浸泡至软，切成小段。黄瓜切成长段，加入白糖腌制一小时。拍碎蒜头，切碎蒜姜末，准备小米椒和葱花。将烧好的热油淋在准备好的食材上，加入生抽、香醋、胡椒粉、食用盐、白糖、鸡精和蚝油，搅拌均匀。  2. 丝瓜三鲜汤 材料：丝瓜、白玉菇、葱片、姜丝、鸡蛋液 做法：丝瓜去皮切成滚刀块，白玉菇切成两半。炒熟鸡蛋液，炒香葱姜。丝瓜炒熟后加入一大碗开水，加入白玉菇，再加入食盐、鸡精和白糖。最后加入枸杞，丝瓜三鲜汤即告完成。  3. 凉拌莲藕 材料：莲藕、白醋、食用盐、生抽、陈醋、食用盐、白糖、鸡精、蚝油、香油、胡椒粉、花椒油 做法：莲藕去皮切成薄片，放入凉水中。加入白醋和食用盐，浸泡20分钟。切蒜末、姜末、小米椒和葱花，以及香菜段备用。制作调料，将白芝麻加入姜蒜中，淋上热油。加入生抽、陈醋、食用盐、白糖、鸡精、蚝油提鲜，以及香油、胡椒粉和花椒油，搅拌均匀。将莲藕片焯水一分钟，控干水分后过凉。加入料汁、香菜和葱段，抓拌均匀即可食用。  4. 香菇炒肉 材料：香菇、青红椒、姜丝、葱片、生抽、食用盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油、淀粉、清水 做法：香菇切成小块，切点青红椒，姜丝，葱片。小碗加入生抽，食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油提鲜，一点生粉，一小碗清水，搅拌均匀。锅里水烧开，把香菇焯水，加入食盐，食盐油，五花肉炒出油。把蒜姜片炒香，炒出蒜香味以后，加入生抽，煸炒几下，大火炒出香味来。再把青红椒，大葱进来，炒出香味来，然后把料汁炒至入味，大概炒个七八秒就可以出锅装盘了。  5. 葫芦瓜炒鸡蛋 材料：葫芦瓜、鸡蛋 做法：葫芦瓜撒上食盐搓洗干净表面，洗净后对半切开，先切片再切成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散均匀。起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，倒入葫芦瓜翻炒几下，炒至断生变软后倒入鸡蛋翻炒均匀。接着倒入酱油和淀粉水调味，翻炒均匀炒至入味，炒至浓稠炒熟即可出锅装盘开吃。  6. 山药牛肉汤 材料：山药、牛肉、姜丝、葱花 做法：牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入清水，煮5分钟左右。山药煮熟后，放入腌制好的肉片煮3分钟。全部食材煮熟，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。  7. 南瓜蒸鸡腿 材料：贝贝南瓜、鸡腿、姜丝、葱花 做法：鸡腿清洗干净，去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。再加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。贝贝南瓜先用淀粉和食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。南瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可上桌开吃。  8. 凉拌豆角 材料：豆角、蒜末、小米辣 做法：豆角清洗干净，摘成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮5分钟煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中，放在一旁备用。碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，搅拌均匀即可。将凉拌酱汁倒入豆角中，充分搅拌均匀即可上桌开吃。 这些碱性菜不仅美味可口，而且有助于维持身体的酸碱平衡，增强免疫力，让你在秋季健康无忧。记得在享用这些菜肴的同时，也要注意饮食的多样性和均衡性，以确保全面的营养摄入。 |
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