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2025-04-03 10:03 |
家常菜谱精选：葱蒜香满屋的烹饪盛宴
在繁忙的生活中，一顿美味可口的家常菜总能带给我们无尽的慰藉。今天，为大家带来一系列融合了葱段、蒜末等香料的家常菜谱，它们不仅做法简单，而且色香味俱全，定能激发你的食欲，为餐桌增添一抹亮色。
葱段蒜末肉片炒豆腐
材料：豆腐、猪肉片、葱段、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油
做法：
1. 豆腐切块，用盐水焯水去腥；猪肉片用生抽、淀粉腌制。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入猪肉片翻炒至变色。
3. 加入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐碎裂。
4. 调入生抽、老抽、盐、糖调味，加入葱段，快速翻炒均匀即可。
酱烧姜片鲍鱼焖鸡
材料：鲍鱼、鸡腿肉、姜片、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱、蒜、淀粉、油
做法：
1. 鲍鱼处理干净，切花刀；鸡腿肉切块，用生抽、料酒、淀粉腌制。
2. 热锅凉油，下姜片、蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。
3. 加入鲍鱼，调入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，加适量水焖煮。
4. 待汤汁浓稠，鲍鱼与鸡肉熟透，撒上葱花即可。
香水柠檬蒜汁咖喱焖大虾
材料：大虾、香水柠檬、蒜末、咖喱块、椰浆、盐、糖、油
做法：
1. 大虾去壳留尾，开背去虾线；香水柠檬切片备用。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入大虾翻炒至变色。
3. 加入咖喱块，小火翻炒至咖喱融化。
4. 倒入椰浆，调入盐、糖调味，加入香水柠檬片，小火焖煮至大虾熟透即可。
葱油线椒炒蒜末香肠片
材料：香肠、线椒、蒜末、葱油、生抽、盐、糖、油
做法：
1. 香肠切片；线椒切段备用。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入香肠片翻炒至微焦。
3. 加入线椒段，调入生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。
4. 最后淋入葱油，翻炒均匀即可。
姜末剁椒酱炒鸡翅根
材料：鸡翅根、姜末、剁椒酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油
做法：
1. 鸡翅根切块，用生抽、料酒腌制。
2. 热锅凉油，下姜末爆香，加入鸡翅根翻炒至变色。
3. 加入剁椒酱，调入生抽、老抽、糖、盐调味，加适量水焖煮。
4. 待鸡翅根熟透，汤汁浓稠即可。
蒜香葱香五花肉片
材料：五花肉片、蒜末、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油
做法：
1. 五花肉片用生抽、料酒腌制。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入五花肉片翻炒至微焦。
3. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，快速翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
小葱蒜末姜末蒸鸡肉
材料：鸡肉块、小葱、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
1. 鸡肉块用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制。
2. 将腌制好的鸡肉块码放在盘中，撒上蒜末、姜末。
3. 蒸锅加水烧开，放入鸡肉块蒸制。
4. 蒸至鸡肉熟透，撒上葱花即可。
料汁蒜末巴沙鱼
材料：巴沙鱼片、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油、葱花
做法：
1. 巴沙鱼片用生抽、料酒、淀粉腌制。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入巴沙鱼片翻炒至变色。
3. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，快速翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花，淋入料汁（生抽、老抽、糖、盐调制的），翻炒均匀即可。
青菜葱香酱汁鸡块
材料：鸡块、青菜、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油
做法：
1. 鸡块用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制。
2. 热锅凉油，下鸡块翻炒至变色，加适量水焖煮。
3. 待鸡块熟透，汤汁浓稠，加入青菜翻炒。
4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
小葱砂锅焖汁鹌鹑蛋五花肉块
材料：五花肉块、鹌鹑蛋、小葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油、姜片
做法：
1. 五花肉块用生抽、老抽、料酒腌制；鹌鹑蛋煮熟去壳。
2. 砂锅加油烧热，下姜片爆香，加入五花肉块翻炒至微焦。
3. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，加入鹌鹑蛋，加适量水焖煮。
4. 待五花肉熟透，汤汁浓稠，撒上小葱即可。
蒜蓉辣椒香葱炒蛏子
材料：蛏子、蒜蓉、辣椒、香葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油
做法：
1. 蛏子处理干净，用料酒腌制。
2. 热锅凉油，下蒜蓉、辣椒爆香，加入蛏子翻炒至变色。
3. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，快速翻炒均匀。
4. 最后撒上香葱，翻炒均匀即可。
这些家常菜谱不仅简单易学，而且美味可口，适合全家人共享。在烹饪的过程中，不妨根据自己的口味调整调料的用量，让每一道菜都充满家的味道。 |
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