| jjybzxw |
2025-04-30 11:55 |
上文列举了一系列中式菜肴的名称，下面是这些菜肴的基本做法：
1. 小葱香辣酱拌土豆片：
- 土豆切片，焯水煮熟后过冷水，保持脆感。
- 制作香辣酱：将小葱、辣椒粉、蒜末、酱油、蚝油等调料混合均匀。
- 将土豆片与香辣酱拌匀，根据口味调整辣度和咸度。
2. 葱香木耳西兰花番茄炒鸡蛋：
- 木耳提前泡发，西兰花切小朵焯水。
- 番茄切块，鸡蛋打散后炒至半熟盛出。
- 用葱爆香，加入木耳和西兰花翻炒，再加入番茄和鸡蛋。
- 调味后炒匀即可。
3. 蒜末小米辣青椒茭白炒肉：
- 茭白切片，肉切薄片用料酒、生抽腌制。
- 蒜末和小米辣爆香，加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
- 加入青椒和茭白，调味后炒至食材熟透。
4. 葱香青椒土豆丝炝肉：
- 土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝。
- 肉切丝用生抽、料酒、淀粉腌制。
- 葱爆香后加入肉丝快速翻炒至变色，再加入土豆丝和青椒。
- 快速翻炒，调味后出锅。
5. 小米辣洋葱香菜炒鸡蛋：
- 鸡蛋打散，洋葱切丝，小米辣切圈，香菜切段。
- 鸡蛋炒至半熟盛出。
- 小米辣和洋葱爆香，加入鸡蛋，调味后加入香菜快速翻炒。
6. 韭菜豆芽炒鸡蛋：
- 韭菜切段，豆芽洗净。
- 鸡蛋打散后炒至半熟盛出。
- 韭菜和豆芽快炒，加入鸡蛋，调味后迅速出锅。
7. 酱汁葱段辣椒炒花菜：
- 花菜切小朵焯水。
- 制作酱汁：生抽、老抽、蚝油、糖、水混合。
- 葱段和辣椒爆香，加入花菜翻炒，倒入酱汁煮至入味。
8. 香芹段蒜末小米椒素炒香干：
- 香芹切段，香干切片。
- 蒜末和小米椒爆香，加入香干翻炒。
- 加入香芹，调味后炒至食材熟透。
9. 大葱酱爆鸡蛋：
- 大葱切段，鸡蛋打散。
- 调制酱料：豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖混合。
- 大葱爆香后加入鸡蛋液快速翻炒。
- 加入调好的酱料，快速翻炒均匀即可。
这些菜肴都是家常菜中的常见做法，您可以根据个人口味进行调整。希望这些建议对您有所帮助！ |
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