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2025-06-29 17:15 |
腐竹焖烧鸡
夏日暑气蒸腾，食欲不振成了常态，急需一道鲜香浓郁的佳肴来唤醒味蕾。这道“腐竹焖烧鸡”便是绝佳选择，鲜嫩鸡肉与吸饱汤汁的腐竹完美融合，鲜香下饭，专治夏日没胃口！
这道菜也堪称“营养小炸弹”。鸡肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，易于消化吸收，能够为身体补充能量，增强免疫力。腐竹由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙质和大豆异黄酮，不仅能补充钙质、强健骨骼，还能降低胆固醇，保护心血管健康。
闷热的夏日，端上一盘热气腾腾的腐竹烧鸡，搭配一碗白米饭，浓郁的酱汁渗入米粒间，一口鸡肉、一口腐竹，再扒上几口米饭，瞬间驱散暑气带来的烦闷。不多说了，具体做法让我们一起来看看吧。
所需食材
- 鲜青脚鸡半只
- 三豆腐竹100克
- 葱半根
- 姜2片
- 八角1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐适量
- 白糖半勺
- 白芝麻少许
- 食用油适量
做法步骤
步骤1
准备好需要的食材。将鸡剁成块，放入清水中浸泡半个小时。把青红椒切成斜刀块，葱和姜切成片。
步骤2
将鸡肉表面的水分吸干，加入适量盐、料酒，放入切好的葱姜，搅拌均匀后腌制五分钟。
步骤3
热锅凉油，放入鸡块，用大火煸炒至鸡块表面干香。
步骤4
加入切好的葱姜和八角，倒入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀使鸡块上色，接着烹入适量料酒。
步骤5
往锅中加入开水，水量要没过鸡块，调入适量盐和半勺白糖，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟。
步骤6
放入腐竹，继续炖煮五分钟。
步骤7
开大火收汁，放入青红椒块，翻炒均匀。
步骤8
将做好的腐竹烧鸡盛出装盘，撒上少许白芝麻，即可食用。
这道腐竹焖烧鸡不仅味道鲜美、营养丰富，而且制作过程简单易学。鸡肉的鲜嫩与腐竹的软糯相互衬托，再加上青红椒的点缀和白芝麻的香气，让人食欲大增。希望你能在炎炎夏日里享受到这道美味佳肴带来的清凉与满足。 |
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