水煮荷包蛋就是鸡蛋一种很常见的做法了，像葱油荷包蛋、红糖荷包蛋等，都是非常美味的，尤其是红糖荷包蛋，在女性特殊时期吃，还能益气补血、养身子。然而，在煮荷包蛋时，常常都会出现各种小状况，比如有大量的浮沫、鸡蛋煮散，只剩下蛋黄之类的情况，它就严重影响了美观和口感。其实，煮荷包蛋是有一定技巧的，今天就来跟大家分享三个煮荷包蛋的方法，让你煮出来的鸡蛋个个完整不散花，还没有浮沫，下面就跟着我一起来学学吧！
方法一：温水下锅法。
很多朋友在煮荷包蛋的时候，要么就是冷水下锅，要么就是水开后再下锅，但这样会导致蛋白和蛋黄散开，而且还会有很多的浮沫，甚至冷水下锅后，鸡蛋长时间沉在锅底还会出现粘锅的情况。其实，水煮荷包蛋正确的做法，应该是把锅中的水烧到七成热，也就是能看到锅底起小气泡的时候关火，接着再往锅里倒入一点白醋和一些食盐并搅拌均匀。食盐和白醋都能加速蛋白的凝固，这样就可以保护鸡蛋不受热水的冲击而破裂。
接下来，我们再把鸡蛋敲在碗中，然后将碗的边缘贴在水面，慢慢地将鸡蛋滑到锅中，避免蛋白冲散。这个时候也不要急着开火，而是将锅盖给它盖起来，让它焖上五分钟。
鸡蛋在温水中就会慢慢凝固，焖的时间差不多了，我们打开锅盖，就能看见鸡蛋已经成型，非常的完整。最后，我们再开小火加热，直到把鸡蛋完全煮熟就可以了。这里要注意的是，全程都不要用大火，不然水沸腾得太厉害，就会导致蛋白和蛋黄分离。
方法二：水蒸法。
想要煮出完整嫩滑的荷包蛋，利用水蒸也是个非常不错的办法。我们先在碗中倒入一点清水，不需要太多，然后把鸡蛋直接敲在碗里。要是喜欢吃葱油蛋的，也可以在碗里倒入一点香油，撒上些葱花，再放点食盐增加底味。
接着，把蒸锅中的水烧开后，将装有鸡蛋的碗都放在蒸屉上，盖上盖子就这样让它蒸上十分钟。
蒸的时间差不多了，我们将鸡蛋拿出来就可以看到，鸡蛋也是非常完整的，而且老嫩适中，非常的嫩滑Q弹。
方法三：勺子法。
不锈钢的汤勺，相信家家户户都有，其实利用这个汤勺，也能煮出好看又好吃的荷包蛋。具体的做法很简单，我们先在锅里加入适量的清水，然后开大火将水完全烧开。接着在不锈钢汤勺里倒入一点食用油，并摇晃一下，使汤勺的四周都均匀的粘有食用油，它就可以避免鸡蛋粘连。之后，我们将鸡蛋直接磕在汤勺里面。一切准备就绪后，再把火调小些，让水保持微微沸腾的状态，接下来再把勺子放在水中，注意，水不要没过了勺子，就这样让鸡蛋在勺子里隔水加热。
隔水加热大概2~3分钟的样子后，我们就会发现，汤勺里的鸡蛋就开始慢慢凝固变成白色了。这个时候，我们再把勺子完全放在水中，继续加热一会，使鸡蛋更好地凝固。
当鸡蛋已经完全凝固后，我们将汤勺倾斜，里面的鸡蛋就会顺势滑到锅中。就这样让它再煮上三分钟的样子，鸡蛋就完全被煮熟了。要是你喜欢吃溏心蛋的，那么也可以选择减少煮制的时间。利用这个方法煮出来的水煮蛋，也是边缘整齐、形状圆润的，不会有散花、汤汁有浮沫的情况。下次煮荷包蛋，你也不妨试试这些方法。如果今天的文章对您有帮助，那就
