老辈儿人啊，老是念叨着：“冬练三九，夏养三伏。” 这三伏天的热啊感觉那气儿都是热辣辣的，跟带着火似的。咱们大人在这种天气里都被热得蔫儿吧唧的，更甭提那些小娃娃了。
最近这天气又闷又热的，湿度还大得很。就像一个大蒸笼似的，这种环境啊，蚊虫和细菌可就撒了欢儿地滋生。小孩子就像那娇嫩得不得了的小花朵儿，本身抵抗力就比较弱，在这样的环境里啊，就像城门大开似的，病菌可就容易趁虚而入了。所以啊，这个时候提高孩子的免疫力那可太关键了。
今天呢，我就给大伙推荐几道自带 “天然青霉素” 的菜。这菜啊，不但营养丰富，味道还特别美，能给孩子成长提供各种各样的营养呢。经常做给孩子吃，孩子就能少生病，健健康康地度过这个炎热的夏天。那咱们就来看看是哪些菜吧。
01 大葱
推荐食谱【大葱炒鸭胗】
分享一道超棒的家常菜 —— 大葱炒鸭胗。这道菜用来下酒或者拌饭那是相当得劲儿，做起来还简单得很呢；
食材：鸭胗2个、大葱2根、红油豆瓣酱1勺、生抽1勺、淀粉水适量
1、首先把鸭胗切成那种像鸡冠子似的形状，这可有点考验刀工哦，不过也不用太担心，大概像就行。大葱就切成段段儿；
2、然后啊，在炒锅里倒上油，把油烧热了之后，就赶紧把切好的鸭胗倒进去，快速地翻拌，直到鸭胗变色了，就赶紧盛出来。
3、再重新起个锅，再倒点油进去。把那勺红油豆瓣酱放进去炒啊炒，炒出香味儿来，那香味儿一出来，接着把大葱段倒进去炒几下，然后把刚才炒好的鸭胗再倒进去。把一勺生抽和淀粉水也加进去，然后再翻炒均匀。
这时候锅里的菜颜色可好看了，红的是豆瓣酱的颜色，绿的是大葱的颜色，鸭胗的颜色也变得特别诱人。鸭胗吃起来可有嚼劲了，一口咬下去，嘎吱嘎吱的，特别带感。大葱经过这么一炒，也变得软软的，还带着香味儿，要是用来拌饭呢，那米饭裹着菜的汤汁，每一粒米都变得特别有味道。
02 彩椒
推荐食谱【五彩巴沙鱼】
今天用巴沙鱼来做一道超美味的五彩巴沙鱼。这巴沙鱼啊，没刺，脂肪还低，吃起来那叫一个方便，家里的老人和小孩都可喜欢吃了呢。彩椒也不简单，维生素含量可高了。这道菜做出来啊，那真是色香味俱全，营养又美味，端上桌保准被吃得干干净净，肯定是个光盘菜呀。
食材：巴沙鱼一块300克、红黄绿彩椒各半个、小个洋葱半个、姜一块、料酒1勺、盐1小勺、胡椒粉2小勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺
1、下首先把巴沙鱼切成小块块，彩椒和洋葱也切成小块块。然后把巴沙鱼放到碗里，加上一勺料酒、一小勺盐、一小勺胡椒粉，再放上些姜丝抓匀了，让它腌制个 30 分钟；
2、这时候咱可以调个酱汁：一小勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，再加上三勺凉开水，搅拌均匀了放在一边备用；
3、等鱼腌制得差不多了，锅里放上水，大火把水烧开，然后把巴沙鱼倒进去煮个 3 分钟就捞出来，把水沥干了放一边备用。
4、接着在锅里放一点点油，把姜切成沫放进去，再把洋葱也放进去爆香。然后把彩椒倒进去翻炒个一两分钟，再把巴沙鱼和刚刚调好的酱汁都倒进去，大火煮开，一直煮到汤汁变得浓稠，就可以出锅喽。
这道菜一盛出来，那颜色简直美极了，看着就特别有食欲。
03 洋葱
推荐食谱【洋葱拌红苋菜】
食材：苋菜、洋葱、大蒜、干辣椒、白芝麻、盐、糖、凉拌酱油、香醋、几滴香油
1、 苋菜去掉根部，放入淡盐水中浸泡8-10分钟左右，再多清洗几遍后控水；
2、半个洋葱切丝、6瓣大蒜切蒜末、6个干辣椒剪成段；
3、锅中烧水，水开后加盐和食用油，把苋菜倒进去焯水一分钟，捞出来之后迅速倒进凉水中，过凉后再用力挤出苋菜中残余的水，给它改刀切短一点，放入拌菜盆中；
4、倒入洋葱丝、蒜末、白芝麻 盐 糖；
4、烧开的热油放入干辣椒段，一起浇到蒜末上面，调味加凉拌酱油、香醋、再放入几滴香油装拌均匀
拌的时候把抱团的苋菜给它抖开，一道蒜味浓郁、酸香扑鼻的凉拌苋菜就做好了。
04 蒜薹
推荐食谱【蒜薹炒肉丝】
1、我们先来准备今天需要的食材，改刀切一下，切成丝；腌一会儿：来点姜丝、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉，给它抓拌抓拌，再淋上半勺食用油锁住水分 ，腌个5分钟左右；
3、蒜苔洗净后掐头去尾，切成这种小段，需要提前焯一下水，水开加半勺盐、一小勺油，将切好的蒜苔倒进来，时间就是1分钟左右，捞出来再过一下凉水；
3、这个藕带不需要做任何处理，就是开袋即食的，又酸又辣，一包正好可以炒一盘菜；
3、起锅热油，倒入腌制的肉丝滑散，加点蒜末辣椒丁炒香，藕带和焯过水的蒜薹一起倒锅里面来，调味就加了一点点的盐、一勺生抽、一点蚝油，大火翻炒几下，入味就可以了，
做法特别的简单啊，但是吃起来还不错；
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