孩子挑食，家长烦恼？别愁啦！今天就给大家带来27道美味可口的家常菜，不仅能让孩子吃得开心，还能馋哭邻居！下面，让我们一起看看这些美食的详细做法吧！五花肉炒土豆片
食材：土豆、五花肉、青辣椒
调味：蒜苗叶、大蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖
做法：
1、准备一块五花肉切片，准备两个土豆，将土豆去皮切成片；
2、锅中烧油，油热将土豆片下锅煸炒至微微起焦，盛出备用；
3、提前调个料汁：碗中加生抽、蚝油、盐和鸡精，一点白糖，搅拌均匀备用；
4、另起锅烧油，油热下入五花肉，炒出多余的油脂，放入提前切好的蒜末、小米辣，淋入少量料酒，再加一勺豆瓣酱提味，小火炒出红油，再放入土豆片、青辣椒，淋上调好的料汁，翻炒至入味，最后放一把蒜苗增香，大火翻拌均匀即可。小炒茄子
【食材】
茄子、青红椒、蒜末、淀粉、白糖、生抽
【做法】
1.茄子洗净切成薄片，撒少许盐抓匀，腌制10分钟逼出水分，挤干后加1勺淀粉抓拌均匀。
2. 锅中倒油烧热，放入茄子片，中火炒至茄子变软、表面微焦，盛出备用。
3. 另起锅倒少许油，炒香蒜末和青红椒块，倒入茄子翻炒均匀，加半勺白糖、1勺生抽，炒匀后出锅。糖醋豆腐
食材：豆腐、生抽、番茄酱、蜂蜜、淀粉、清水、白芝麻
制作步骤：
1.调糖醋汁：2勺生抽、3勺番茄酱、1勺蜂蜜、淀粉加半碗清水搅拌均匀。豆腐切方块，均匀裹上淀粉。
2.油热下锅煎豆腐，煎至两面金黄捞出，
3.先将调好的糖醋汁缓缓倒入锅中，煮至其开始沸腾，接着把煎好的豆腐放入锅中进行翻炒，期间撒上一些芝麻，以便让豆腐能够均匀地裹上那美味的酱汁，如此便可。洋葱鸡肉滑蛋
食材：鸡腿肉、洋葱、鸡蛋、淀粉、料酒、黑胡椒粉、盐、白糖、蚝油、生抽
制作步骤:
1.腌制鸡肉：鸡腿先去骨并切成块，接着加入1勺淀粉，再倒入料酒，加上少许黑胡椒粉以及盐，轻轻抓匀后进行腌制，腌制时间为20分钟。
2.煎炒食材：油热后下鸡腿肉，煎至表面金黄盛出；另起锅油热炒香洋葱。
3.焖煮滑蛋：倒入鸡腿肉，再加上半勺白糖，1勺蚝油，2勺生抽以及适量清水搅拌成的酱汁，接下来焖煮3分钟，最后倒入鸡蛋液，将其炒熟并撒上葱花就可以了。香菇炒青菜
【食材】
香菇、青菜、蒜、生抽、蚝油、盐、食用油
【做法】
1.蒜切末，香菇切片，青菜洗净备用，
2. 起锅倒油，油热爆香蒜末，放入香菇炒软。
3. 倒入青菜，炒至断生，加1勺生抽、1勺蚝油和少许盐，翻炒均匀即可。鱼香肉丝
食材：猪里脊丝、木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝、豆瓣酱、泡椒酱、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、白糖、香醋、盐、鸡精、淀粉、食用油。
做法：
1. 猪里脊丝放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 - 20 分钟。
2. 调鱼香汁：碗中加入适量生抽、老抽、白糖、香醋、盐、鸡精、淀粉，再加入适量清水，搅拌均匀备用。
3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的里脊丝，滑炒至变色盛出。
4. 锅中留少许底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，加入豆瓣酱和泡椒酱炒出红油。
5. 放入木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝翻炒均匀。
6. 倒入炒好的里脊丝，翻炒均匀。
7. 倒入调好的鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。清炒西兰花
食材：西兰花、蒜、盐、食用油。
做法：
1. 西兰花切成小朵，放入清水中，加入少许盐，浸泡 15 - 20 分钟，洗净备用。
2. 蒜切末备用。
3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
4. 锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香。
5. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。虾仁蒸水蛋
食材：鸡蛋、鲜虾、温水、盐、生抽、香油、葱花。
做法：
1. 鲜虾洗净，去头去壳去虾线，用盐和料酒腌制片刻。
2. 鸡蛋打入碗中，加入 1.5 - 2 倍的温水，再加入少许盐，搅拌均匀。
3. 将蛋液过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫。
4. 把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5. 锅中烧开水，放入蒸碗，小火蒸 8 - 10 分钟，至蛋液表面凝固。
6. 揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸 3 - 5 分钟，直到虾仁熟透。
7. 取出蒸碗，淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。
荷叶粉蒸肉
用料五花肉300克；蒸肉米粉100克；调料：料酒、酱油各8克；姜、蒜末、五香粉各适量；腐乳汁、食用油35克10克；郫县豆瓣酱15克；胡椒粉、白糖各少数；荷叶夹资料；普通面粉200克；温水、糖、酵母105克5克2.5克；炼乳7克；猪油5克
做法
五花肉洗净吸干水分，切片，
将所有调料参加肉片中拌匀，腌制1到2小时；大米70克，糯米30克混合
提前炒熟，用料理机打成粗米粉，待用
趁腌肉片的时刻来做荷叶夹子；温水加酵母、糖混合搅匀，静置5分钟加
炼乳搅匀，倒入面粉里，用筷子将面粉搅散成雪花状，参加猪油揉成光滑
的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
面团发酵至原体2倍，约50分钟
取出面团揉出空气，案板上撒些面粉，用擀面杖擀成0.4厘米的厚片，再
用直径9厘米的圆形切模压出圆形面片
在面片1/2处刷上油
然后对叠
在中心捏出荷叶叶柄，用梳子从中心至两头压出一共五条痕印，
再用梳子前端将两头痕印往里推，构成荷叶状，荷叶夹生胚悉数做完
放入蒸锅，盖上锅盖，醒发15分钟
醒发好后，大火烧开转中小火蒸12分
钟关火，闷3-5分钟即可
腌制好的肉片中参加米粉拌匀持续腌制30分钟
将腌制好的肉片码入扣碗里（肉皮朝下）上蒸锅蒸约1个半小时（水开后调中小火）
蒸肉的时刻到了，关火闷3至5分钟，降至温热，取出
倒扣在盘中
边缘放上荷叶夹，上桌享受
豆皮金针菇
做法：1.金针菇、豆皮洗净；豆皮叠好，分成等份
2.取一条豆皮放上金针菇；豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切成刀；然后扎好
3.锅内放少许油，炒香干辣椒；如水，蚝油、盐、香油调味
4.放入卷好的豆皮卷，看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁
5.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
麻辣脆鸡胗
食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁
做法：
1.鸡胗洗干净，用盐搓一会儿，再用水洗干净；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。
2.锅中放水，放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。
3.锅入少许油，烧热后浇到自制调味汁中激香。倒入鸡胗中，放洋葱、香菜，拌匀即可。
4.自制调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。
扇贝烧粉丝
1.清洗干净扇贝肉
2.泡好粉丝
3.把切好的葱姜蒜沫入油锅翻出香味
4.加入扇贝肉，炒变色
5.加入所有材料加少量水，然后入粉丝
凉拌秋葵
食材：秋葵一把，香葱2根，小米辣2个，蒸鱼豉油少许，植物油少许，盐适量
做法：
1、准备好需要的材料。秋葵用盐水泡5分钟，然后反复冲洗干净。
2、 把秋葵的柄去掉，准备一小锅，放入清水，滴几滴油，加入一小勺盐，水烧开，放入秋葵焯3分钟左右，捞出晾凉。
3、用刀斜着切成马蹄状，放盘子里，香葱切末、小米椒切圈，撒在秋葵上面，淋上少许蒸鱼豉油。
4、锅里加入适量油，烧热，热油泼在辣椒葱末上，拌匀即可食用。
小炒牛肉
食材：牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒
做法：
1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿。
2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。
3、炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。
4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了。
5、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐。
6、一点儿味精调味儿，完成。
蛋白椰蓉球
1.准备材料。
2.椰蓉、奶粉、低筋面粉和细砂糖放入一个大碗里。
3.混合均匀。
4.把蛋白倒入装混合物的大碗里。
5.用手搅拌均匀，揉成一个面团。
6.取一小块面团，搓成小球，大约15公斤。
7.将小球在椰蓉里滚一下，让小球均匀的沾上椰蓉。
8.依次把面团搓成大小均匀的8个小球。
9.预热烤箱，上下火150℃，5分钟。
10.把烤盘放入预热好的烤箱里。上下火150℃，中层25分钟。
鱼香莲藕丸
食材：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；
做法：
1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）；打入鸡蛋搅拌均匀；放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲；拌匀的藕泥静置10分钟；
2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用；热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油；
3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香；再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌
豆芽炒牛肉
食材
黄豆芽；牛肉；红辣椒；玉米油；细盐；料酒；鸡精；葱
做法
1.把黄豆芽用细盐水泡洗，再控水备用。
2.锅中放入少许油，将红辣椒切段下锅小火煸炒至香。
3.再转大火，加入控好水的黄豆芽进行快炒，再加入适量的盐料酒调味。
4.接着将牛肉丝和葱下锅翻炒把牛肉炒熟即可。
5.出锅前加入少许鸡精提味。
肉末黄豆芽
食材：豆芽400克，韭菜1个，猪肉150克，油和盐适量，生姜1片，大蒜2瓣，料酒1汤匙，酱油1汤匙，米醋少许
做法：
1、准备好必要的食材，从韭菜上摘下老叶，洗净，把豆芽扔掉。
2、韭菜切成小块，猪肉切成小块。
3、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，炒肉末至发白，倒入料酒、酱油，炒肉末，上色。
4、用大火炒豆芽以除去水分，换至中火，倒入少许米醋，炒豆芽至碎。
5、加入韭菜，快速均匀地炒盐，然后上碟。
小葱拌豆腐
食材：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克
做法：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐花切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
笋干炒腊肉
材料：烟a熏腊肉200克、笋干50克、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升生抽5毫升、盐适量
做法1、准备材料
2、笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开
3、笋干清洗沥干备用
4、腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净
5、烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面
6、洗好的腊肉擦干水，切成薄片
7、青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段
8、锅内倒10毫升油，放入笋干
9、加盐翻炒
10、再加半碗清水，关锅盖小火焖煮
11、煮至水分收干，笋干变软入味，盛起
12、将腊肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油
13、把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香
14、再加笋干大火翻炒
15、加腊肉继续翻炒
16、炒到香味浓郁，撒上青蒜叶
17、倒生抽，拌匀，即可关火
鱼香鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。
做法：1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块；
2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；
3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油；
4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；
5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。
陈皮小米粥
食材：小米150克，陈皮1瓣，红枣3个，生姜3片，盐适量
做法：
1、红枣洗净切丝；
2、同小米陈皮一起放入电饭煲中，加入适量清水；
3、盖好盖子，选择煮粥功能，设定时间为45-60分钟；
4、时间到，加入适量盐，搅拌均匀即可。
